Arròs del Delta de l'Ebre

A Catalunya, el delta de l'Ebre és la zona arrossera per excel·lència, amb més de 22.000 hectàrees dedicades al cultiu.

A Catalunya, el delta de l'Ebre és la zona arrossera per excel·lència, amb més de 22.000 hectàrees dedicades al cultiu. Des de l'any 1992, ostenta la Denominació d'Origen Protegida Arròs del Delta de l'Ebre, reconeguda a tot el món per la seva singularitat i qualitat.

La denominació agrupa sis varietats: bahía, bomba, fonsa, montsianell, sènia i tebre, produïdes exclusivament als municipis de l'Aldea, Ampolla, Amposta, Camarles, Deltebre, Sant Carles de la Ràpita i Sant Jaume d'Enveja.

L'arròs del delta de l'Ebre, de gra semillarg i rodó, es caracteritza per la seva gran qualitat i el seu sabor. Tan sols es comercialitza en la categoria extra.

La cuina catalana té una gran tradició de plats preparats amb aquest cereal, com ara l'arròs a banda, fet amb peix i patates, o l'arròs amb col, fesols i naps.

A la zona del Delta es cuina un plat amb arròs bomba barrejat amb galeres, sípia i pebrot, a més d'una paella ben peculiar on s'inclou carn de pollastre, conill i porc, gambes, cranc i cargols de mar.

Quant a les postres, tothom coneix l'arròs amb llet i l'arròs amb xocolata.

A principi d'octubre es celebra al Delta la festa de la sega de l'arròs, que permet observar la manera artesana de collir els grans amb els carros típics. Per les mateixes dates, a Deltebre té lloc una fira gastronòmica on es pot gaudir de totes les varietats culinàries d'aquest ingredient.