Alícia

La Fundació Alícia va ser creada per la Generalitat de Catalunya i Caixa Manresa amb l'assessorament de Ferran Adrià i del cardiòleg Valentí Fuster.

La Fundació Alícia va ser creada per la Generalitat de Catalunya i Caixa Manresa amb l’assessorament de Ferran Adrià i del cardiòleg Valentí Fuster. Es troba dins del complex Món Sant Benet, creat a l’entorn del monestir de Sant Benet de Bages.

Els principals objectius de la fundació són apropar el públic al patrimoni gastronòmic català i als bons hàbits alimentaris i fer-lo conscient del fet bàsic de l’alimentació. Alhora, es va crear amb la intenció d’esdevenir un referent quant a recerca en ciència i tecnologia aplicada a la cuina.

Alícia ofereix nombroses iniciatives pedagògiques per a nens, adults, famílies i escoles, que s’imparteixen tant els caps de setmana com els dies feiners, per tal que tothom pugui assistir-hi.

Alguns dels seus tallers estan dedicats a la cuina d’èpoques passades i dels sentits. D’altres expliquen com aconseguir una alimentació equilibrada i crear plats ràpids i alhora saludables.

Així, permeten experimentar amb noves olors i nous sabors, conèixer les receptes que es servien en un banquet medieval o apropar als nens aliments tan deliciosos com ara la fruita. A més, hi ha visites guiades per tal de veure de primera mà com es desenvolupen els projectes de recerca tecnològica en cuina.

Els tallers gastronòmics per a adults, normalment de dues hores de durada, estan dedicats principalment a pràctiques saludables en l’elaboració d’aperitius i postres, o bé a la cuina creativa.

La Fundació Alícia compta amb un extens programa destinat a professionals del sector. Ofereix, a més, una àmplia oferta formativa, així com accés al seu centre de documentació, que completa amb un servei de consultoria i assessorament especialitzat.