Caves Rosell i Formosa

Les famílies Rosell i Formosa, de Monistrol d'Anoia i Sant Sadurní, històricament tenien vinya i es dedicaven a vendre el raïm als elaboradors de vi i cava de la zona. Quan van ser cunyats, els senyors Rosell i Formosa van decidir unir-se en el projecte d'elaborar el seu propi cava, que van començar a embotellar el 1948.

Les famílies Rosell i Formosa, de Monistrol d'Anoia i Sant Sadurní, històricament tenien vinya i es dedicaven a vendre el raïm als elaboradors de vi i cava de la zona. Quan van ser cunyats, els senyors Rosell i Formosa van decidir unir-se en el projecte d'elaborar el seu propi cava, que van començar a embotellar el 1948.

Actualment, els fills de l'un i de l'altre estan al capdavant del negoci familiar, que es nodreix del vi base de qualitat elaborat per dos o tres proveïdors seleccionats, per tal d'embotellar les 180.000 ampolles de cava que cada any treuen al mercat, a més d'una petita quantitat de vi amb DO Penedès per completar la gamma.

La visita a Rosell & Formosa, que es troba situat en ple nucli urbà de Sant Sadurní, consisteix en un recorregut per les caves velles, que van construir els mateixos fundadors a cops de pic i pala i que compten amb l'atractiu d'un túnel que creua per sota d'un carrer de la població penedesenca. Tot plegat, amanit per les explicacions sobre tot el procés del cava.

Com a punt final de la visita, ofereixen una degustació dels productes de la casa: caves blancs elaborats amb les varietats macabeu, xarel·lo i parellada, i caves rosats de garnatxa i monastrell. Bona part de les seves vendes es realitzen a peu de celler o a domicili, i des de fa uns anys han iniciat l'exportació a diversos països de la Unió Europea.