Codorniu

Les caves Codorníu són segurament les més conegudes i visitades de Catalunya. No només pel fet històric d'haver estat la primera empresa a elaborar cava a casa nostra, de la mà del pioner Josep Raventós i Fatjó el 1872, sinó per la pròpia arquitectura de l'edifici, una espectacular obra modernista construïda per Josep Puig i Cadafalch entre el 1895 i el 1915 i declarada amb posterioritat monument historicoartístic.

Les caves Codorníu són segurament les més conegudes i visitades de Catalunya. No només pel fet històric d'haver estat la primera empresa a elaborar cava a casa nostra, de la mà del pioner Josep Raventós i Fatjó el 1872, sinó per la pròpia arquitectura de l'edifici, una espectacular obra modernista construïda per Josep Puig i Cadafalch entre el 1895 i el 1915 i declarada amb posterioritat monument historicoartístic.

La tradició vinícola de Codorníu comença a mitjan segle XVI, data d'un document en què s'acredita l'activitat dins el sector de Jaume Codorníu. El 1659, el cognom Codorníu es va perdre, en casar-se la pubilla de la família, Anna, amb Miquel Raventós. Va ser a finals del segle XIX, coincidint amb la plaga de la fil·loxera, que Codorníu va decidir apostar exclusivament per l'elaboració de vins escumosos amb mètode tradicional i per l'exportació als mercats internacionals. Des d'aleshores, l'empresa ha viscut un llarg període d'expansió que l'ha conduït a convertir-se en una de les grans del sector i fins i tot a ser el cava dels últims reis de la Corona espanyola.

Actualment, obtenen el raïm per elaborar els seus caves de vinyes situades en tres zones diferents on cultiven la varietat més adient (macabeu, xarel·lo, parellada, chardonnay i pinot noir) en funció del tipus de sòl i clima.

Visita Codorníu: Un viatge apassionant als orígens del cava:

Codorníu és sinònim de la història d’una família de viticultors que es remunta al segle XVI. És l’empresa familiar més antiga d’Espanya i una de les més antigues del món. Actualment compta amb més de 450 anys d’història.
Manuel Raventós, el gran impulsor de Codorníu, va contractar el 1895 a l’arquitecte modernista Josep Puig i Cadafalch (coetani de Gaudí) per ampliar la bodega. L’edifici que va construir simbolitza la fructífera aliança entre la naturalesa i la tasca humana i és un homenatge de pedra al silenci del cava. Des de 1976 són Monument Històric Artístic i un dels exemples més impressionants de l’arquitectura dedicada a l’elaboració i la criança de vins.
És on, des de fa un segle, les Caves Codorníu realitzen la segona fermentació i criança a una temperatura sempre constant. El 1872, Josep Raventós Fatjó va elaborar cava per primera vegada a Espanya seguint el “Méthode Traditionelle”. I utilitzant raïm autòcton del Penedès: Macabeo, Xarel·lo i Parellada. D’aquesta manera va instaurar una industria complentament nova a la regió i va vincular la marca Codorníu a la història del cava.

La visita a les Caves Codorníu és guiada i inclou:

• Benvinguda a la Sala Puig “la Catedral del Cava”.
• Audiovisual.
• Passeig Modernista:
• Obra arquitectònica de Josep Puig i Cadafalch declarada Monument Històric Artístic en 1976.
• Història i patrimoni de la família Codorníu.
• Jardins de les caves Codorníu.
• Museu i bodega “Celler Gran”:
• Exposició de maquinària tradicional per al premsat i la fermentació.
• Maqueta interactiva de la bodega.
• Taula dels aromes.
• Primera Cava Codorníu.
• Descens a les caves subterrànies:
• Exposició de maquinària tradicional per a la elaboració del cava.
• Recorregut en tren per les caves.
• La presència dels nostres productes en la història.

Degustació de dos caves de gamma alta de Codorníu (most per als menors de 18 anys).