Ecomuseu-Farinera de Castelló d'Empúries

Museu situat en un molí fariner de finals del segle XIX. En la visita, i a través de panells interactius i audiovisuals, es pot veure com es netejava el blat, com es preparava per ser mòlt i, finalment, com es molia.

Com a testimoni d'una de les activitats més antigues que es desenvolupen a la zona, l'Ecomuseu-Farinera de Castelló d'Empúries conserva i difon el patrimoni vinculat a la fabricació de la farina.

Tot i que l'origen d'aquesta pràctica es remunta en aquesta població a l'època medieval, el procés es va industrialitzar a finals del segle XIX amb la construcció de la fàbrica que avui dia acull el museu.

L'edifici actual de La Farinera és una obra de tres plantes, bastida sobre el que va ser l'antic molí del Mig, un dels tres que tenia l'antiga vila.

Amb la industrialització es va implantar el sistema austrohongarès, gràcies al qual es va obtenir per primer cop farina blanca. El complex circuit consistia en fer passar verticalment el blat i les farines al llarg de les màquines ubicades als tres pisos de l'edifici.

La visita a La Farinera permet entendre tot aquest procés a través d'un recorregut explicatiu que dóna a conèixer les tres etapes principals de la fabricació de la farina. Primer la neteja, que permet eliminar les impureses del blat. En segon lloc, el condicionament del cereal per ser mòlt. I per acabar, la mòlta pròpiament dita, durant la qual la farina és separada gradualment del segó.

L'ecomuseu mostra també al visitant els diversos tipus de blat, de farina i de pa que en resulten com a producte final.

El procés es descriu amb l'ajut de plafons, panells interactius i audiovisuals. El visitant pot conèixer també l'entorn de la fàbrica i les relacions entre el territori i les societats que l'han habitat.

L'Ecomuseu-Farinera forma part del Sistema del Museu de la Ciència i la Tècnica de Catalunya i de la Xarxa de Turisme Industrial de Catalunya.