Entre vinyes i oliveres. Un passeig pels productes de la terra i la seva gastronomia

Som en una terra profundament mediterrània, on es conreen el cep i l'olivera des de fa moltíssims segles. En coneixerem la cultura gastronòmica amb un recorregut ric i variat.

Dia 1

La Festa de la Calçotada
El calçot és una varietat de ceba la festa del qual se celebra a Valls al gener. Concursos de menjadors de calçots, cursos de cocció i elaboració del romesco (la salsa que els acompanya), etc.

Romans entre fogons
Què menjaven els antics romans? Ho descobrirem a Tarraco gràcies al taller A la cuina d'Apici, que ofereix Tarragona Experience. Ens explicaran la importància de l'oli, el vi i el blat fa ja 2.000 anys!

Vins i vinagres gourmet
Als cellers Avgvstvs Forvm, al Vendrell, coneixerem com elaboren els vins i vinagres agredolços. No faltarà, per descomptat, un tast dels millors productes.

Descobreix el deliciós xató
A base d'ametlles, avellanes i nyora, el xató és una salsa que es menja amb escarola, anxoves, bacallà... En cada poble, la recepta té algun ingredient diferent. Degusta'l als restaurants de la Ruta del Xató, a Calafell o al Vendrell.

Dia 2

El Parc de l'Oli
Es troba a les Borges Blanques i conté la premsa més gran del món, una magnífica col·lecció de setrilleres i cinquanta-quatre oliveres mil·lenàries. Ens explicaran el procés d'elaboració de l'oli DOP les Garrigues i en tastarem algunes de les varietats.

Una joia modernista
Els edificis dels cellers i les cooperatives agrícoles són joies arquitectòniques en què van participar alguns dels arquitectes més importants de l'època. Comprova-ho al celler de la Cooperativa Agrícola de l'Espluga de Francolí, el primer celler modernista.

Visita un molí d'oli
Al molí Gratavinum de la Vilella Baixa coneixerem com funciona un molí d'oli i podrem degustar els saborosos vins i olis de la casa.

Dia 3

Brinda en un celler
L'enoturisme està en alça. Cada vegada són més els cellers que s'obren al públic per mostrar les seves vinyes i la seva forma d'elaborar el vi, com el celler Mas de les Vinyes, a Cabacés.

Taller de cuina catalana
En el petit poble de Gratallops, Catacurian ens proposa un taller en el qual aprendrem a preparar algun dels plats essencials de la cuina catalana. Tots deliciosos!