Follia

Una antiga masia exquisidament restaurada a Sant Joan Despí, a tocar de Barcelona, és el bressol de La Follia. Fusta, pedra, ferro i vidre conformen un elegant escenari on Jó Baixas, el xef, porta al límit la creativitat, en un espai oníric on podrem sentir-nos còmodes i gaudir d'una cuina d'alt nivell.

El local, situat a Sant Joan Despí, ofereix una proposta de cuina catalana molt elaborada en la qual sempre intervé l'element creatiu. La (per ara) màxima expressió de la seva follia és un menú a l'inrevés, que arranca amb un gintònic de pebre rosa i acaba amb unes croquetes i unes xips. Creacions innovadores, sovint un xic excèntriques, que, tanmateix, no obliden mai les arrels.

Disposen de vinyes pròpies i tenen molta cura de la carta de vins, així com del servei.