La Cuina del Vent (col·lectiu gastronòmic de l’Associació d’Hostaleria de l’Alt Empordà)

La Cuina del Vent és un col·lectiu gastronòmic altempordanès que aglutina professionals i establiments d’alta qualitat que uneixen la tradició més arrelada als fogons amb els matisos i l’avantguarda de l’alta gastronomia.

La cuina altempordanesa no solament es basa en el peix i el marisc de la seva famosa costa. Productes de la caça i de l’hort donen riquesa, varietat i contrastos a la gastronomia de la comarca gironina de l’Alt Empordà. Per tal de difondre aquesta complexitat, l’abril del 2004 es va crear La Cuina del Vent, un col·lectiu que aglutina professionals i establiments d’alta qualitat que uneixen la tradició més arrelada als fogons amb els matisos i l’avantguarda de l’alta gastronomia. També se centra a compartir i intercanviar coneixements i organitza mostres, xerrades i seminaris per apropar la cuina de l’Alt Empordà tant a nens com a professionals internacionals de la cuina. Més informació a http://www.lacuinadelvent.com, a twitter @LaCuinadelVent i a facebook https://www.facebook.com/LaCuinadelVent